¿Dónde están ubicados los restaurantes de Francis Mallmann en Argentina?

Un hombre que ha llevado el nombre de Argentina a otros niveles y que tiene como estandarte los sabores locales en medio de lugares paradisíacos del territorio. Trabajó en restaurantes de diversas partes del mundo, pero fue Bariloche su punto de partida para forjar su identidad en materia culinaria; todo basado en el fuego y entornos naturales.

“Los argentinos amamos juntarnos a comer. Quizás durante la semana, podemos hacerlo un poco más apurados, pero siempre lo hacemos felices. Y los fines de semana o los días festivos son muy especiales para hacer nuestro ritual alrededor de la mesa”, relató el chef para Infobae al ser cuestionado por lo que hace especial el asado argentino.

“Valoramos el esfuerzo de reunirnos, no importa si es por un pedazo de peceto o una papa con aceite de oliva. Los argentinos disfrutamos de esa ceremonia que es juntarnos a comer, hablar y discutir (…) No creo que cambie con la carne, es la esencia del país, de nuestra idiosincrasia, algo que tenemos grabado adentro. Si falta el asado nos vamos a seguir juntando porque sabemos disfrutar de eso y nos hace felices”, sentenció.

Y no es para menos, sus palabras y cocina son fiel reflejo de ello; parte del éxito que lo ubica como uno de los mejores en el continente. Un profesional que a diferencia de sus pares, no le debe su prestigio a un solo restaurante, sino a la versatilidad y el deseo de “vivir en constante movimiento” pasando por diferentes ciudades, ambientes, facetas, todo con la comida como lenguaje.

Tiene su propia “isla” en la Patagonia, donde realiza experiencias únicas en torno a su comida en medio de una larga travesía para llegar, con sus deliciosos platos como legado. Dinámica que replica en Escocia, Uruguay y diferentes partes del mundo; sin duda, un viajero muy especial. ¿Dónde encontrar sus restaurantes?

Belgrano 1188, M5501 Godoy Cruz, Mendoza

Seguimos en Mendoza, esta vez en 1884; en 2003 fue elegido como uno de los 50 mejores del mundo por la revista Restaurant.810. Cada espacio goza de decoración, personalidad e identidad. Tal y como lo describe el chef, su pasión e interés por innovar son constantes en su trayectoria.

RP94 km 11, M5565 Tunuyán, Mendoza

El nombre del restaurante define su estilo, técnicas de cocción con el fuego como protagonista; inspirado en las raíces e influencias del país. Sabores rústicos, ardientes y una de las mejores parrillas. Mendoza, uno de los paraísos elegidos por Francis Mallmann para compartir su talento con el mundo.

Si luego de leer este blog te quedaste con ganas de vivir la experiencia gastronómica con Francis Mallmann, te dejamos este itinerario dónde podrás descubrir tres destinos excepcionales y deleitarte con la cocina del aclamado chef.