L’Argentina ha circa 2,78 milioni di km² di superficie; non ci sono dubbi sulla sua immensità, varietà e ricchezza naturale. Un Paese che sorprende in tutto il territorio, e che, come ogni nazione, ha un’agricoltura particolare, secondo le condizioni del suolo, dei climi e di altri fattori, nel caso dell’Argentina: il vino.
Vigneto – Córdoba
I n altri spazi abbiamo approfondito come combinare le principali aree in cui vengono prodotti e, ovviamente, le caratteristiche di ognuno. Tuttavia, la nota di oggi cerca di evidenziare una provincia che non si identifica con questa bevanda allo stesso modo di Mendoza o Cafayate -icone indiscutibili del vino argentino-
Dove viaggiamo? a Cordoba, una bellissima provincia che al di là dei suoi fiumi e paesaggi verdi, ha molto da raccontare quando si tratta di vini di qualità. Benvenuti in un’avventura piena di fascino e sorprese attraverso alcune delle cantine più importanti della regione.
Le caratteristiche del vino di Cordoba
Le caratteristiche del terroir: altitudine sul livello del mare, ampiezza termica, la condizione che piova annualmente nella zona, oltre ad una grande percentuale di sole permettono la produzione di vini biodinamici come Malbec, Cabernet Sauvignon, tra molti altri -a seconda della cantina-. Una provincia che inizia a farsi strada riguardo il vino, creando a sua volta una propria identità.
Al di là di questi fattori tecnici, c’è un’altra condimento che fa impazzire i viaggiatori: la cornice naturale delle cantine. Cordoba, una regione ricca di vita, acqua, cascate, montagne, colline e località con storie affascinanti. Quindi combinare il meglio del vino con questa ambientazione durante il tuo viaggio sarà un’esperienza davvero speciale.
San Javier – Córdoba
Hostería y Bodega – San Javier
Una bella locanda per avere un contatto con la natura e, a sua volta, un procedimento di viticoltura speciale. La Valle Traslasierra, l’ambiente in cui vengono prodotti alcuni dei migliori vini della regione e che gode di alloggi come questo per esplorare il meglio di Córdoba con tutti i sensi.
Il Blend 2019, il Riserva 2017 o il Champaqui Malbec 2018 hanno ricevuto importanti riconoscimenti; per non parlare delle sue incantevoli camere con vista sulla vallata e sui vigneti; alcune delle attrazioni di questo luogo.
Vigneto San Javier
La Matilde – San Javier
Continuiamo a San Javier per conoscere questa regione biodinamica che ha proposte per tutti i gusti, con il vino come protagonista principale. Visite guidate, passeggiate, ristorante, cantina, alloggio in casale e locanda rurale per immergersi nelle meraviglie della regione.
Perfettamente integrata con la Valle Traslasierra, questa azienda agricola si distingue, tra l’altro, per la coltivazione e la commercializzazione di prodotti 100% biologici e biodinamici. È aperta al pubblico e il suo “gioiello” è la locanda rurale, che fin dalla sua costruzione ha privilegiato il paesaggio e la conservazione dell’ambiente.
L’hotel combina la bellezza del luogo con lo stile rurale, il comfort e la sostenibilità. Da qui puoi unirti all’esperienza di conoscere in profondità come funziona la loro cantina e, naturalmente, provare i loro deliziosi vini.
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La Matilde
Del Gredal
Situata nel nord della provincia, Del Gredal è una cantina innovativa che nel tempo si è posizionata come una delle più importanti della regione. I suoi vini Misitorco (Un blend di 50% Malbec, 25% Bonarda e 25% Cabernet Sauvignon) e Quishca (Rosé Malbec), sono i preferiti dai visitatori.
I terreni di San Pedro Norte sono ricchi di carbonato, calcio, aridità… così come i fattori precedentemente menzionati come il vento, le montagne e le condizioni meteorologiche, fanno parte dell’unicità di questo vino di Cordovan. Ma Del Gredal mette in risalto anche la storia della provincia, i popoli originari ei loro abitanti, anch’essi parte dell’essenza dei loro prodotti.
Vini Del Gredal
Hotel Chapaqñan – Villa Rumipal
L’Hotel Boutique si trova di fronte al lago di Villa Rumipal, una cartolina che insieme ai suoi prodotti renderà il vostro viaggio indimenticabile. Il calore, il comfort e la bellezza delle strutture saranno solo l’antipasto di un’avventura enogastronomica. Da qui puoi intraprendere il Tour enologico della Valle di Calamuchita per finire alla scoperta delle caratteristiche e della ricchezza del vino di questa magica provincia.
Hotel Champaña
Dati di interesse
– Nella regione le distanze sono solitamente più brevi e con belle strade per godersi i suoi paesaggi. Quindi puoi coordinare varie visite.
– In relazione al punto precedente, puoi coordinare con il tuo consulente di Argentina On The Go le migliori alternative per pianificare il tuo tour.
– Vicino a queste cantine e hotel, avrai altre offerte come: laghi, fiumi, cascate e città affascinanti da aggiungere all’itinerario.
– La gastronomia della regione evidenzia anche gli alfajores (con sapori e consistenze molto diversi da quelli della capitale Buenos Aires).
