Los Mejores Restaurantes de Buenos Aires y Mendoza según la nueva Guía Michelin

Crizia: Una de las nuevas incorporaciones a la Guía Michelin, Crizia se distingue por su propuesta centrada en los sabores del mar, con una ejecución elegante y contemporánea. Su carta pone en valor productos frescos con preparaciones al horno de carbón y leña, logrando una fusión sutil entre técnica y naturaleza. El espacio, tranquilo y sofisticado, invita a disfrutar de una vivencia gastronómica marcada por la tranquilidad, la estética y el buen gusto.

Don Julio: Consolida su lugar en la élite gastronómica de Argentina al mantener su estrella Michelin. En este ícono del asado argentino, la calidad de cada producto —desde los cortes seleccionados hasta los vinos que los acompañan— es un atributo que emociona y conecta con la esencia local. Don Julio ofrece una experiencia que eleva la tradición: probar una parrilla argentina en un entorno cuidado, sofisticado y con atención a los detalles. Ellos mismos cosechan sus productos, así que es un diferenciador que resalta en cada plato.

Trescha: Goza de un destacado menú de 15 pasos, liderado por el joven chef Tomás Treschanski, este excepcional espacio gastronómico apuesta por la comida contemporánea. Cuenta con espacios encantadores e incluso, una destacada colección de whiskys.

Aramburu: El único del listado con dos estrellas Michelin, mantuvo su reconocimiento y se consolida como un precedente de alta cocina en Argentina. Aperitivos colgados de un árbol, delicadeza en sus platos, flores en tempura, langostinos patagónico sobre rocas volcánicas y tantos otros platos llenos de creatividad y fascinación. Su chef, Gonzalo Aramburu ofrece un menú degustación de alrededor de 18 platos ¡un volcán de emociones y sabores!

Angélica Cocina Maestra: La Guía Michelin lo describe como la representación del retorno de los sabores mendocinos a la modernidad. Aquí el vino -como es de esperarse- es el gran protagonista del menú y sin duda, el maridaje será una experiencia surreal.

Riccitelli Bistró: No es en vano que Mendoza cuente con la mayoría de los restaurantes con esta distinción francesa; el vino es un aliado perfecto. Riccitelli Bistró cuenta con una propuesta donde los vegetales se destacan. Sus más de 90 variedades de tomates no solo sorprenden, sino que reflejan el compromiso con la diversidad, el producto local y una cocina auténtica.

Zonda Cocina de Paisaje: Cuentan con su propio huerto orgánico, un vino de la más alta calidad y sus espacios conectan perfectamente con la riqueza natural de Mendoza. Una combinación fascinante. Tienen diferentes tipos de experiencias en su restaurante: Paisaje, Experiencia Zonda, Cuyano y Gilanco. Algunos, con la opción de que los viajeros puedan visitar la intimidad de sus huertos y cocinas.

Casa Vigil: Un ambiente inspirado en la Divina Comedia de Dante, el hogar de uno de los mejores enólogos de la historia de Argentina, Alejandro Vigil y como era de esperarse, una comida que brilla por su sofisticación, originalidad y frescura. Sin duda, uno de los imperdibles de Argentina. Cada plato es un guiño a la literatura, al paisaje y claro, al vino.

Brindillas: Un tesoro escondido de Mendoza; lejos de las zonas más exclusivas y llamativas de la Provincia, lo que lo hace más especial todavía. Está ubicado en Vistalba, Luján de Cuyo y es una propuesta del chef Mariano Gallego que goza de una experiencia culinaria en Japón. Un lugar colmado de imaginación y modernidad, tal como lo describe la prestigiosa Guía Michelin.

Azafrán: Este hermoso lugar ubicado en el centro de Mendoza, está dirigido por Sebastián Weigandt, un chef innovador que lidera importantes proyectos con productores en la provincia y a estudios sobre las dietas de los pobladores primitivos. Un restaurante con un enorme toque cultural e histórico.